Jaboticaba

JABOTICABA

MARCA DE BRASIL

J. Jorge Peralta

.......Neste meu canto vou apresentar-lhes uma fruta deliciosa, 100% brasileira: a JABOTICABA. Nunca ouviram alguém dizer: "isto é jaboticaba"! Pois é.

.......O fruto da jaboticabeira dá em todo o tronco e nos galhos, desde o pé da árvore, quase rente ao chão, até os galhos finos, lá no alto. É deslumbrante, como se vê nas minhas fotos.

.......O fruto é uma baga redonda ou arredondada, de cor roxa, bem escura. À primeira vista parece cor preta, cor de azeviche, como diz Carmen Miranda, em uma das suas canções célebres: "Boneca de Piche".(clique para ouvir)

.............."Nego (...) da cor do azeviche

..............da jaboticaba, boneca de piche,

..............é tu que me acaba"

.......A jaboticaba tem dentro a polpa muito doce e sementes.

......O diametro média da fruta é mais ou menos 2cm.
.......Há várias espécies de jaboticabeira. A mais popular é jaboticaba sabará.

......Da jaboticaba se fazem delicioso licor e geléia. Também se faz um vinho "delicioso".

.......A jaboticaba é rica em antocianinas, na casca da fruta, uma substância que protege o coração.

.......Em antocianinas, a jaboticaba supera a uva e a amora. Veja a proporção de anticianinas, em miligramas, em cada grama da fruta:

.......Jaboticaba: 314

.......Amora: 209

.......Uva: 227

.......A jaboticaba é uma marca de brasilidade. Não é raro ler nos jornais a metáfora da jaboticaba para designar algo típico do brasileiro, coisas, ou atitudes, artes ou costumes.

.......A jaboticaba é a nossa "pequena notável", como era também designada a Carmen Miranda.

.......Para ilustrar este texto, utilizo uma jaboticabeira, de meu quintal, que plantei há mais de 30 anos. Curta a beleza do tronco florido, das jaboticabas verdes e depois maduras. Para muitos brasileiros, não é novidade, mas para os não brasileiros suponho que encanta.
Mas a mim e a toda gente, toda a florada e a carga de frutos sempre é deslumbrante.

......O perfume das flores enche o ambiente por mais de 50 metros de diâmetro e atrai milhares de abelhas que fazem um zumbido também encantador.
.......Desfrute a beleza brasileira. Vale a pena.

Nota: as informações científicas são baseadas em pesquisas da UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas), citadas no blogue "acerto de contas".